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| Last Login: |
342 days ago |
| Signed up: |
700 days ago |
| Name: |
luis barreto |
| Age: |
55 |
| Gender: |
Male |
| Relation: |
Open |
| About Me: |
La Cocina de Doña Luz
807 St. Clair Ave. W. Toronto
donaluzrestaurant@yahoo.ca (416) 652-7430
The most authentic peruvian restaurant in Toronto, for 19 years. Diners with culinary delights carefully prepared. With a focus on service and quality, a variety of menu items will ensure that any palate will be satisfied. If you are looking for exotic dishes or less adventurous flavours come to visit us
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| Website: |
www.donaluz.com |
| Hometown: |
toronto |
| Current City: |
toronto |
| Current Zip: |
m6n 4s6 |
| Country: |
Canada |
| Occupation: |
Cheff operator |
| Companies: |
La Cocina de Doña Luz |
| Schools: |
George Brown College |
| Interests & Hobbies: |
LA COCINA DE DONA LUZ (Agroalimentaria) - Canada
agosto 1992 - Hoy (17 años)
www.donaluz.ca
gestión en la administración y conducción eficiente del negocio. elaboración de presupuestos, costos y técnicas efectivas de costos. |
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Resumen de carrera
Profesión:
Profesional Técnico en Gastronomía y Arte Culinario.
George Brown College
Canada (Ontario), marzo 1982 - septiembre 1985
Profesional Técnico en Gastronomía y Arte Culinario., Diplomado en Pescados y Mariscos
(abril 20,2001-agosto 20 ,2001)
Experiencia profesional y objetivos laborales:
Gran Diploma GASTROTUR PERÚ: Técnico en Pastelería y Cocina Internacional. - Técnicas de Procesamiento de Alimentos V
- Taller de Cocina Peruana Creativa - Administración de Recursos Humanos
- Proyecto de Investigación Gastronómico - Gestión Empresarial - Gestión de Eventos - Talleres y Seminarios Profesionales
Competencias y sector de especialización:
Diplomado en Pescados y Mariscos investigación y desarrollo de proyectos gastronómicos . conocimientos sobre la clasificación, selección, conservación, preparación y presentración de pescados y mariscos. conocimientos técnicos relacionados a la estructura organizacional y proceso administrativo.
Experiencia profesional
cheff ejecutivo -dueno-operador |
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Hola amiga Alicia , muchas gracias por ese gran interes por una de las mejores comidas peruanas del mundo, es verdad ese cuestionamiento de ...Por que la Comida Peruana es la mejor del mundo?
Lo que nuestra madre Dona Luz nos ha venido inculcando desde pequeno, es que la peruana es la mejor comida del mundo porque para alcanzar este titulo se debe entender la variedad cultural de la carta culinaria peruana. Mas de 7 idiomas entre sus influencias, 8 regiones naturales de donde traer ingredientes, mas de 2000 variedades de papas, cuna del Ají, cada historia detrás de cada gusto, la mano de una abuela peruana y un diminutivo afectuoso para cada plato. Nuestra pasion y la de todo el que la prueba, y tu eres testigo de haber degustado nuestro Festival Gastronomia de la Cocina de Dona Luz en Toronto, .
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En respuesta, la comida mexicana es mas conocida, es facil ser famoso cuando USA esta a tu costado. Y he estudiado y cocinado la Gastronomia de Mexico y he probado todo lo que tienen; tortillas, maiz, frijoles y el incipido ardor de lengua.
La comida colombiana es muy rica, las arepas son facinantes, pero no es tan diverso.En esta pregunta el criterio para la mejor comida es la que mas cultura involucra.
La comida Espanola es muy rica, y sus mejores platos estan incluidos en la comida peruana, despues de todo fuimos ex colonia |
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Alicia aqui te dejo las influencias en la comida p |
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